Типичното тесто за бисквитки не трябва да е толкова лепкаво, въпреки че понякога може да е леко лепкаво в зависимост от работната среда, в която се намирате.
Какво правите, ако тестото ви за Snickerdoodle е твърде лепкаво?
Когато тестото за бисквитки е твърде лепкаво, разточете го на топки, трябва да го охладите, за да стегне. Ако това не работи, следващата стъпка при фиксирането на лепкаво тесто за бисквитки е да работите в повече брашно (малко по малко) и да го охладите отново, ако е необходимо.
Тестото за Snickerdoodle трябва ли да е ронливо?
Тестото за бисквитки може да изглежда малко ронливо, след като добавите сухите съставки, но това е нормално! Продължавайте да смесвате сухите съставки и сместа ще се събере добре. Не забравяйте да охладите тестото за бисквитки за поне 1 час, така че маслото да е охладено, когато бисквитките влязат във фурната.
Как оправяте лепкаво тесто за бисквитки?
Ако се окажете с лепкаво тесто за бисквитки, можете да добавите още една суха съставка: царевично нишесте. Вървете бавно, просто добавяйте по една чаена лъжичка и след това комбинирайте. Не искате да добавяте царевично нишесте, ако тестото ви е изключително лепкаво, но ако е малко прекалено лепкаво, това е идеалното средство.
Добре ли е, ако тестото ми за бисквитки е лепкаво?
Тестото за бисквитки е лепкаво и трудно се разточва и реже. Вероятно тестото е станало твърде топло. … Бързото охлаждане в хладилника или фризера ще накара повечето теста да се държат - маслото се втвърдява бързо. За по-лесно боравене, разточете тестото между листове пергаментова хартия, след което охладете.
