Rump – По-голяма и с по-твърда текстура от пържола от филе, руп пържолата често се смята за по-вкусна. … Той съдържа точното количество мазнина, за да добави вкус и да омекоти месото. Плоско желязо – идеално за тези, които обичат пържолите си редки до средно изпечени.
По-добра ли е задницата от филе?
Филето обикновено е най-добрата част от говеждо месо, по-евтиният вариант, но зависи от цялостното качество на месото. Обикновено ирландското или шотландското говеждо месо е най-добро!
Кои са най-тлъстите парчета месо?
Най-слабите и тлъсти телешки разфасовки за най-добра пържола
- Горна филе. …
- Най-тлъстите парчета пържола.
- Flap Steak. …
- Filet Mignon (Chateaubriand или Tenderloin) …
- Пържола на Портърхаус. …
- Skirt Steak. Известен още като пържола от фланг. …
- New York Strip Steak. Много твърд разрез на месо, взето от областта на Т-коста. …
- T-Bone Steak. Разрез отдолу на портиера.
Кое парче пържола е най-постно?
Най-слабото разфасовка обикновено е около печено и пържола с 4 грама мазнини на порция и 1,4 грама наситени мазнини. Следващите най-постни разфасовки включват странична пържола от филе, горна кръгла печена и пържола, долна кръгла печена и пържола и горна пържола от филе.
Коя пържола е най-тлъста?
Тази пържола без кости се изрязва от късите филе и филе, разположени под ребрата на крава. Разфасовката е постна и финозърнеста по консистенцияи по този начин ароматни и сочни при готвене. Тъй като обикновено е по-малък в сравнение с други пържоли, филе миньон обикновено се нарязва най-дебело.
