Произход. Кимионът е древна подправка, отглеждана в Египет и Близкия изток. Намерено е при 4 000-годишни разкопки в Сирия и в древен Египет, където е било използвано както като подправка, така и като елемент за запазване на мумии. Появява се в Библията и в Стария, и в Новия Завет.
Кой измисли семената от кимион?
Семената от див кимион са изкопани в сега потопеното селище Атлит-Ям, датирано от началото на 6-то хилядолетие пр.н.е. Семената, изкопани в Сирия, са датирани към второто хилядолетие пр.н.е. Те също са докладвани от няколко нива на Новото царство на древноегипетски археологически обекти.
Откъде произлизат семената от кимион?
Семената от кимион обикновено се събират ръчно. Ботанически кимионът е член на семейство Apiaceae (магданоз). Кимионът произхожда от Западна Азия, където е бил култивиран от библейски времена. Днес Индия и Иран са основните производители на кимион в световен мащаб.
Кимионът роден ли е от Индия?
Кимион, родом от Египет, се култивира от хилядолетия в Индия. Това е ключова съставка на кутията за индийски подправки, търсена заради звездното си представяне както като храна, така и като лекарство. Наричано jira както на санскрит, така и на хинди, името му означава „това, което помага при храносмилането“.
Къде се произвежда кимион?
1.2. Кимион на прах
Познат като Cuminum Cyminum, кимионът се получава от цъфтящо растение, което се отглежда основно в Индия, Северна Африка иБлизкия изток. Тези семена от кимион след това се изсушават и прах, точно както чили на прах се прави от сушени червени люти чушки и след това се използват в различни кухни.
