Карфиолът е един от няколкото зеленчуци от вида Brassica oleracea от рода Brassica, който е от семейство Brassicaceae. Това е едногодишно растение, което се размножава чрез семена. Обикновено се яде само главата – ядливото бяло месо, понякога наричано „извара“.
Карфиолът добър източник ли е на протеин?
Карфиол. Подобно на броколите, карфиолът осигурява голямо количество протеин за броя на калориите, които доставя. Карфиолът има следното съдържание на протеин (42): Една чаша (107 g) карфиол съдържа 2 g протеин.
Карфиолът е въглехидрат или протеин?
Карфиолът е един от най-универсалните и популярни зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати. Има много мек вкус и може да се използва като заместител на картофи, ориз и други храни с високо съдържание на въглехидрати. Една чаша (100 грама) суров карфиол съдържа 5 грама въглехидрати, 3 от които са фибри.
Кой зеленчук има най-много протеини?
Въпреки това, някои съдържат повече от други. Зеленчуците с най-много протеини включват броколи, спанак, аспержи, артишок, картофи, сладки картофи и брюкселско зеле. Те съдържат около 4–5 грама протеин на варена чаша (69, 70, 71, 72, 73, 74, 75).
Защо карфиолът е вреден за вас?
Рискове. Може да има някои нежелани ефекти от консумацията на карфиол, особено ако се яде в излишък. Подуване и метеоризъм: Храни с високо съдържание на фибри могат да причинят повишеноподуване на корема и метеоризъм. Въпреки това, повечето хора могат да понасят тези храни в умерени порции.
