По същество, след като тази несмляна част от карфиола влезе в дебелото черво, бактериите там ще започнат да го ферментират. От своя страна това може да причини подуване на корема и газове. Да не говорим, карфиолът съдържа също така наречените глюкозинолати, които са химикали, съдържащи сяра.
Защо не трябва да ядете карфиол?
Рискове. Може да има някои нежелани ефекти от консумацията на карфиол, особено ако се яде в излишък. Подуване и метеоризъм: Храни с високо съдържание на фибри могат да причинят повишено подуване на корема и газове. Въпреки това, повечето хора могат да понасят тези храни в умерени порции.
Как избягвате газовете, когато ядете зеленчуци?
Опитайте тези съвети за облекчаване на газовете:
- Бавно преминете към диета с високо съдържание на фибри, като постепенно увеличавате приема на фибри за период от няколко месеца.
- Придържайте се към малки порции храни, които могат да причинят газове. …
- Като увеличавате приема на фибри, не забравяйте да увеличите и консумацията на вода.
Може ли карфиолът да причини газове за дни?
Известно е, че някои зеленчуци като брюкселско зеле, броколи, зеле, аспержи и карфиол причиняват излишен газ. Подобно на боба, тези зеленчуци съдържат и сложната захар рафиноза. Въпреки това, това са много здравословни храни, така че може да искате да говорите с Вашия лекар, преди да ги елиминирате от диетата си.
Как правите карфиола по-усвоим?
Следването на ниско съдържание на FODMAP (акроним за ферментиращи олиго-, ди-, монозахариди и полиоли) може да помогне за елиминирането на тези трудни за смилане влакнести храни. Ако сте чувствителни към кръстоцветни зеленчуци като карфиол, помислете за готвене за тях, вместо да ги ядете сурови.
