Пакетирането на кафе е процесът на затваряне на печено кафе (цели зърна или смляно) за защита от слънчева светлина, влага и кислород, с цел запазване на вкуса и ароматни характеристики, както и да съдържа кафето в контролирани порции за по-лесна продажба.
Защо кафето е вакуумно пакетирано?
Когато кафето е запечатано под вакуум, производителите отстраняват въздуха и по този начин кислорода от пакета за кафе, за да защитят вкуса и аромата на кафето; това е същата цел като при торбите с промиване с азот.
Каква е целта на чантите за кафе?
Въпреки че може би сте чували или си мислили, че дупката в горната част на пакетите за кафе е там, за да освободите сензационния аромат на печени кафеени зърна, то всъщност изпълнява различна и по-практична функция. Отворът за чанта за кафе е там, за да запазите кафето си свежо и вкусно възможно най-дълго.
Как опаковате кафе?
Общо казано е най-добре да съхранявате кафето в херметичен контейнер, за да предотвратите навлизането на кислород, както и влага и светлина. Има едно изключение. Ако вашите кафеени зърна са били изпечени наскоро, те все още могат да отделят въглероден диоксид.
От какво се прави опаковката за кафе?
Устойчивост: Повечето опаковки за кафе са направени от алуминий, хартия, полиетилен и други мулти-ламинати. Тъй като кафето е чувствително към външни фактори като кислород, влага и UV, опаковкататрябва да има прегради, които обикновено са 3-слойни или 2-слойни ламинати.
