Поддържането на бяло вино, вино розе и пенливо вино охладени подчертава техните деликатни аромати, свежи вкусове и киселинност. Белите с по-пълно тяло като дъбовото шардоне са най-добри, когато се сервират между 50-60 градуса, което разкрива богатата им текстура. … Съхранявайте вашето бяло, розе и пенливо вино в хладилника за два часа.
Трябва ли да охладя вино?
Тъй като виното може да бъде направено по толкова много различни начини, е невъзможно да ви дам трудно за всички вина. … Най-добрият начин да запазите виното, след като сте го отворили, е да не забравяте да го затворите отново и да го поставите в хладилника. Чрез повторно запушване и охлаждане вие ограничавате излагането на виното на кислород, топлина и светлина.
Трябва ли червеното вино да бъде охладено?
Червеното вино трябва да бъде в диапазона 55°F–65°F. Вината с по-леко тяло с по-висока киселинност, като каберне фран от долината на Лоара, предпочитат по-ниски температури. Поставете го в хладилника за 90 минути. Танинови вина с по-пълно тяло като Бордо и Напа Каберне Совиньон са по-добри по-топли, така че ги дръжте до 45 минути в хладилника.
Дали студеното червено вино ще го съсипе?
Трябва да им позволите да се загреят преди сервиране - и избягвайте да ги охлаждате, докато станат ледени. Това убива вкуса и може да повреди виното. Всъщност, ако можете, никога не трябва да купувате вина, които са били съхранявани в охладител на вино.
Трябва ли виното да се съхранява в хладилник след отваряне?
Трябва ли виното да се охлажда след отваряне?Да! … Точно както съхранявате отворено бяло вино в хладилника, трябва да охладите червеното вино след отваряне. Внимавайте, че по-фините червени вина, като Пино Ноар, могат да започнат да стават „плоски“или да имат по-малко плодов вкус след няколко дни в хладилника.
