FDA счита castoreum castoreum Castoreum /kæsˈtɔːriəm/ е жълтеникав ексудат от рициновите торбички на зрели бобри. Бобрите използват кастореум в комбинация с урина, за да маркират своята територия с аромат. https://en.wikipedia.org › wiki › Castoreum
Castoreum - Wikipedia
като "натурален аромат". Точно навреме за сезона на празничните бисквитки, открихме, че ароматът на ванилия във вашите печени изделия и бонбони може да идва от аналните екскреции на бобри. Бобърните дупета отделят слуз, наречен кастореум, който животните използват, за да маркират своята територия.
Откъде идва чистият екстракт от ванилия?
Тъй като екстрактът от ванилия се прави предимно от ванилови зърна, напоени с етилов алкохол и вода, той има тенденция да има по-различим вкус на ванилия.
Откъде идва ванилията?
Ванилията е родом от Южна и Централна Америка и Карибите; и първите хора, които са го култивирали, изглежда са били Тотонаците от източното крайбрежие на Мексико. Ацтеките придобиват ванилия, когато завладяват Тотонаците през 15-ти век; испанците от своя страна го получили, когато завладяха ацтеките.
Как се прави изкуствена ванилия?
Изкуственият аромат на ванилия е произведен от ванилин, химикал, синтезиран в лаборатория. Същият химикал се синтезира и в природата, в шушулките на ваниловата орхидея. Те са идентични. Вкнигата си Осем вкуса, историкът на храните Сара Ломан пътува до Мексико, за да види култивирането на ванилия.
Откъде идва ароматът на малини?
Вкусът на ванилия и малина може да бъде подсилен от "кастореум, " смес от анален секрет и урина на бобри. Среща се и в парфюмите. Продуктът, одобрен от FDA, е категоризиран като "натурален аромат", така че няма да разберете дали го ядете.
