Castoreum Castoreum Castoreum /kæsˈtɔːriəm/ е жълтеникав ексудат от рициновите торбички на зрели бобри. Бобрите използват кастореум в комбинация с урина, за да маркират своята територия с аромат. https://en.wikipedia.org › wiki › Castoreum
Castoreum - Wikipedia
е химическо съединение, което идва най-вече от рицинови торбички на бобър, които се намират между таза и основата на опашката. Поради непосредствената си близост до аналните жлези, кастореумът често е комбинация от секрети на рицинова жлеза, секрети на аналните жлези и урина.
От какво се прави изкуствен аромат на ванилия?
Изкуственият аромат на ванилия е направен от ванилин, химикал, синтезиран в лаборатория. Същият химикал се синтезира и в природата, в шушулките на ваниловата орхидея. Те са идентични. В книгата си Осем вкуса историкът на храните Сара Ломан пътува до Мексико, за да види култивирането на ванилия.
От какво е направен чист екстракт от ванилия?
Чистият екстракт от ванилия е направен от цели ванилови зърна, извлечени с 35%+ алкохол - това е всичко! Не се заблуждавайте от екстракти, които твърдят, че са чисти; имитация и чиста ванилия използва изкуствени аромати и вредни химикали.
Откъде идва кока-колата с изкуствен ванилия?
Според Burns, най-големият доставчик на ванилия за кока-кола е компания за внос на зърна във Филаделфия, нареченаZink & Triest. Бърнс каза, че кока-колата купува зърната и извлича ванилията от тях в собствените заводи на компанията.
Добре ли е изкуственият екстракт от ванилия?
По принцип за печени изделия, имитация на вкус на ванилия ще бъде добре. В сладките с ниска температура, като пудинги, кремове за сладкиши и глазури, разликата във вкуса е по-осезаема. За най-добри резултати използвайте чист екстракт от ванилия (или паста) за лакомства без печене, задушени сосове и кремове и замразени десерти.
