Рафинозното семейство олигозахариди (RFOs) са α-1, 6-галактозилови разширения на захароза (Suc). Тази група олигозахариди се намират в растенията и е известно, че служат като средство за защита от изсушаване в семената, като транспортна захар във флоемния сок и като захари за съхранение.
Какво съдържа рафиноза?
Рафинозата е тризахарид, съставен от галактоза, глюкоза и фруктоза. Може да се намери в боб, зеле, брюкселско зеле, броколи, аспержи, други зеленчуци и пълнозърнести храни.
Какво е рафиноза?
Рафинозата е тризахарид, в който глюкозата действа като монозахариден мост между галактоза и фруктоза. Той има както α, така и β гликозидни връзки и следователно може да се хидролизира до d-галактоза и захароза чрез ензими с α-гликозидна активност и до мелибиоза и d-фруктоза чрез ензими с β-гликозидна активност.
Рафинозни дизахариди ли са?
D. никоя от горното. Съвет: Рафинозата с молекулярна формула C18H32O16 е олигозахариди, които съдържат повече от една захарна единица.
Каква е функцията на рафинозата?
Освен че са форма за съхранение и транспорт на въглехидрати, членовете на рафинозата играят роля в толерантността към абиотичен стрес. Основните рафинозни съединения са рафиноза (тризахарид) и стахиоза (тетразахарид), но по-високи олигомери могат да бъдат намерени и в някои растения.
