Реактивът на Бенедикт, който е син разтвор, се редуцира до червена утайка. Ако алдехидните и кетонните функционални групи останат свързани в гликозидна връзка гликозидна връзка Гликозидна връзка или гликозидна връзка е тип ковалентна връзка, която свързва въглехидратна (захарна) молекула към друга група, който може или не може да бъде друг въглехидрат. https://en.wikipedia.org › wiki › Glycosidic_bond
Гликозидна връзка - Wikipedia
(както е показано в структурата на рафиноза), тогава те не могат да реагират с реактива на Бенедикт.
С какво реагира реагентът на Бенедикт?
Един тест за наличието на много прости въглехидрати е използването на реактива на Бенедикт. Превръща се от тюркоазено в жълто или оранжево, когато реагира с редуциращи захари. Това са прости въглехидрати с несвързани алдехидни или кетонни групи.
Какво не реагира с реактива на Бенедикт?
Продуктите на разлагането на захарозата са глюкоза и фруктоза, като и двете могат да бъдат открити от реактива на Бенедикт, както е описано по-горе. Скорбяла не реагират или реагират много лошо с реактива на Бенедикт поради относително малкия брой редуциращи захарни части, които се срещат само в краищата на въглехидратните вериги.
Рафинозата е редуцираща или нередуцираща захар?
Този тризахарид е много разпространен в семената, листата, стъблата и корените на растенията. Катое видно от структурата му (аномерните му въглеродни атоми участват в гликозидни връзки), това е нередуцираща захар.
Реагира ли разтворът на Бенедикт с алкохоли?
Редуциращите захари имат свободна карбонилна група, кетон или алдехид. Така че тестът на Бенедикт се използва за откриване на кетон или алдехид. … Има алкохолна функционална група, така че етанол не може да даде положителен тест затеста на Бенедикт. Следователно, етанолът няма да предизвика положителна промяна на цвета в теста на Бенедикт.
