Proso просо съдържа висок лецитин, който поддържа невронната здравна система. Богат е на витамини (ниацин, витамини от В-комплекс, фолиева киселина), минерали (P, Ca, Zn, Fe) и незаменими аминокиселини (метионин и цистеин). Има нисък гликемичен индекс и намалява риска от диабет тип 2.
За какво се използва просото?
Просо зърното може да се използва за човешка консумация, храна за добитък и семена за птици - често срещана употреба в Съединените щати. Просото е желателно за човешка храна, защото е лесно смилаемо и не съдържа глутен. Може да се смила на брашно, да се използва за печене на плоски хлябове, да се използва за приготвяне на табуле или за варене на бира.
Кое просо е най-здравословно?
ВИДОВЕ ПРОСА
Пшеницата и ориза може да са сред най-популярните зърнени храни, но просо като сорго (jowar), перлено просо (bajra), просо от лисича опашка (kangni), просо (раги), Barnyard Mille, Kodo mille, Little Millet, Proso Millet са сред най-здравословните налични зърна от просо.
Кой не трябва да яде просо?
Хората с чревни разстройства могат да имат затруднения. Просото е добър източник на аминокиселини, но не се препоръчва много високо съдържание на аминокиселини за тялото “, каза Анджали, консултант по хранене и основател на Starlite Wellness studio.
Можеш ли да ядеш просо просо?
Просо се предлага в много различни разновидности, но вашият местен магазин за хранителни стоки най-вероятно продава жълтопросо просо. Има леко орехов вкус и прави лесна гарнитура, както и обилна зърнена закуска с мляко и мед или захар, подобно на овесени ядки.
