Просо се предлага перлено или олющено: изберете обелено, което е истинският пълнозърнест сорт („олющеното“все още запазва изобилие от фибри, тъй като се отстранява само най-външният слой). От корпуса семената на просо изглеждат като малки жълти мъниста с тъмни точки от страната, където е било прикрепено стъблото на растението.
Трябва ли да се олющи просото?
Просо се предлага в перлена (неолющена) или олющена форма. Въпреки това, то се приготвя като храна само след като е обелено, тъй като зърното има естествено твърдо, несмилаемо покритие, което се отстранява, преди да може да се счита за готово за консумация от човека (подобно на киноата).
Каква е разликата между цяло и олющено просо?
Олющено просо тази външна обвивка е премахната. по този начин се усвоява по-лесно, но губите част от хранителните вещества и фибрите. Пълнозърнестите продукти имат тази външна обвивка непокътната.
Можем ли да ядем просо с люспи?
Олющени или олющени зърна от просо са известни като просо ориз и могат да се използват за готвене и консумация. Просо с обвивка или люспи могат да се използват като храна за птици или животни.
Може ли олющеното просо да се яде сурово?
Това просо може да се яде неварено е едно от прелестите му. Когато се добавя към бисквитки, хляб или бързи хлябове, той добавя задоволителна хрупкавост.
