Decanting Port - Не е нужно да сте експерт за сервиране на портвайн, но има някои техники за сервиране, които ще ви помогнат да се насладите на портвейн. … Късно бутилирана реколта и отлежали кафяви портове не се нуждаят от декантиране, тъй като отлежават в дъбови съдове или бъчви, където всяка утайка ще се утаи преди бутилирането.
Тауни порт трябва ли да диша?
И така, портът трябва ли да диша? … Късно бутилираните и отлежали кафяви портвейни не изискват аерация, тъй като отлежават в дъбови съдове и бъчви. Тъй като се обработват в дъбови съдове и бъчви, те се развиват в пълния си вкус, така че аерирането няма да добави нищо към вкуса.
Кой порт трябва да се декантира?
Обикновено Винтидж порт на по-малко от 20 години трябва да се декантира още 2 часа преди пиене. Vintage Port на по-малко от 10 години изисква повече окисление и трябва да се декантира в продължение на три или четири часа. По-старите бутилки са по-трудни за измерване поради множество променливи.
Можете ли да държите порто в декантер?
Спиртните напитки и мадейра могат да се съхраняват в (запушен) декантер практически завинаги, но порто и дори шерито имат тенденция да се влошават след седмица или понякога по-малко. Виното, което не е подсилено с алкохол, често е по-лошо (а понякога, в случай на концентрирани танинови чудовища, по-добро) след 24 часа в декантер.
Кой е най-добрият начин за пиене на кафяв порто?
- Тези портове могат да се обслужват настайна температура, но най-добре се ползват Tawny Ports леко охладени (55°F до 58°F), където като млади Ruby Ports се наслаждават най-добре малко под стайна температура (60°F до 64°F)).
