2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:03
Намалете соса чрез задушаване Досега най-лесният начин да сгъстите соса си е да изварите част от течността! Варете соса на слаб огън за още от 5 до 20 минути.
Как се сгъстява сос, за да къкри?
Използвайте една супена лъжица нишесте за всяка чаша течност, която искате да сгъстите. Разбийте в равни части студена вода. За всяка супена лъжица нишесте, което сте добавили, добавете една супена лъжица студена вода към нишестето. Разбийте, докато няма бучки и нишестето се вгради напълно.
Как се сгъстява сос с кипене или задушаване?
Царевично нишесте или аранта Ще ви трябва около 1 супена лъжица за всяка чаша течност в рецептата. Смесете царевичното нишесте с равни части вода, за да създадете каша и го изсипете в тенджерата. Разбийте непрекъснато на силен огън, докато царевичното нишесте се вгради добре и сосът започне да се сгъстява.
По-дългият сос прави ли по-добър вкус?
Да, с всякакъв вид сос "задушаване", вкусът се подобрява, колкото по-дълго го готвите (при условие, че е бавен, нежен процес). Колкото по-дълго го оставите, толкова по-голям е шансът вкусовете да се „оженят“. Имам рецепта за сос за паста, който изисква 6 часа бавно къкри!
Можете ли да сгъстите соса, като го загреете?
Как да го направите: Просто гответе соса си на среден огън, докато количеството изглежда намалено и текстурата е толкова гъста, колкото искате. (Можете да го тествате, като покриете гърбаот лъжица.) Също така ще искате да подправите соса в края, в противен случай може да има твърде солен вкус, ако намали твърде много.
Препоръчано:
За какво да използваме ремуладния сос?
За какво се използва сосът Remoulade? Пържени кисели краставички (сокът от туршия създава хубава хармония с оцетните нотки) Пържени зелени домати. Раци торти. Пържена риба. A po' boy сандвич. В Дания ремуладът се яде с пържени картофи (и кетчуп) върху известните им хот-дог и сандвичи с печено говеждо месо.
Варите ли, за да се сгъсти?
Намаляване на течностите до сгъстяване. Оставете соса си да къкри. Не оставяйте да заври. Този метод работи добре с повечето сосове, тъй като когато сосът се загрее, водата ще се изпари, оставяйки след себе си по-гъст и по-концентриран сос. Сгъстява ли сосът на кипене?
Ще сгъсти ли супата на слаб огън?
Оставянето на супата ви да къкри може да й помогне да се сгъсти, тъй като ще помогне на част от течността да се изпари. Това ще работи по-добре, ако сте добавили сгъстител, като царевично нишесте. … Най-добре се получава, ако смесите брашното с разтопено масло, за да направите рукс, така че брашното да не се натрупва в супата.
Ще сгъсти ли доматеното пюре чили?
Използването на доматено пюре за сгъстяване на чилито е страхотно, защото добавя отличен остър вкус на чилито. Смесете една малка кутия от доматено пюре от 60 унции в чилито си през последните 30 минути на готвене. Оставете да къкри, докато се сгъсти.
Бисквити и сос ли са или сос и бисквити?
Ястието се състои от бисквити от меко тесто, покрити с или дъскорезница, или месен сос, направени от капки от варена свинска наденица, бяло брашно, мляко и често (но не винаги) парченца наденица, бекон, телешко мляно или друго месо. Сосът често се овкусява с черен пипер.
