Оставянето на супата ви да къкри може да й помогне да се сгъсти, тъй като ще помогне на част от течността да се изпари. Това ще работи по-добре, ако сте добавили сгъстител, като царевично нишесте. … Най-добре се получава, ако смесите брашното с разтопено масло, за да направите рукс, така че брашното да не се натрупва в супата.
Колко дълго трябва да къкри супата?
Добавете ги в тенджерата сурови, за да могат да освободят вкуса на супата. Оставете всичко да заври, след което оставете да къкри. Ще разберете, че е готово, когато всичко омекне, навсякъде от 25 минути до 3 часа в зависимост от съставките.
Можете ли да сгъстите сос, като къкри?
Намаляване на течностите до сгъстяване. Оставете соса си да къкри. Не оставяйте да заври. Този метод работи добре с повечето сосове, тъй като когато сосът се загрее, водата ще се изпари, оставяйки след себе си по-гъст и по-концентриран сос.
Какво мога да направя, ако супата ми е твърде водниста?
Първо опитайте да извадите колкото можете повече бульон с черпак и оставете да готвите, за да намалите супата си. Някои готвачи обичат да сгъстяват супата си с брашно или царевично нишесте, за да постигнат гладък резултат. Ако все още е твърде течно, добавете паста, ориз, тапиока или картоф, за да абсорбира излишната течност.
По-добре ли е супата да къкри?
Въпреки че е в течност, пак може да стане твърд и гумен. Сериозно, не позволявайте да кипи. - Оставете да се готви. … Просто знайте, че колкото по-дълго го готвите, толкова по-вкусноще излезе от храната в супата.
