Поставяне на тава за печене при приготвяне на бисквитки: пергамент ще помогне на бисквитките да се пекат по-равномерно, но и незалепващото качество помага да се предотврати напукването или счупването им, когато ги повдигате извън листа. Декориране на домашно приготвени продукти: пергаментовата хартия е идеалната опаковка за печени изделия.
Какво ще стане, ако изпечете бисквитки без пергаментова хартия?
Вашите печени изделия няма да залепнат за тях и когато сте готови, можете да изхвърлите пергамента, вместо да миете тавата. Ако нямате пергаментова хартия, все още можете да печете – просто ще трябва да бъдете малко по-креативни.
Какво прави печенето на бисквитки върху пергаментова хартия?
Пергаментовата хартия дава на тестото за бисквитки нещо, за което да се задържа, за по-пълни бисквитки, които не се разнасят твърде много. Когато бисквитките са по-дебели, те са по-меки и в средата.
По-добре ли е да печете бисквитки върху фолио или пергаментова хартия?
Наистина, пергаментова хартия е безспорният победител за всички ваши нужди за печене, защото, за разлика от фолиото, разпределя топлината на вашата фурна по-равномерно и запазва силно концентрираната топлина на вашата метална тава за печене (или подплата от фолио) от прегаряне на дъното на вашите бисквитки.
Дали пергаментовата хартия предпазва бисквитките от залепване?
Леко напръскайте блатовете за бисквитки със спрей за готвене без залепване. След като приключите с печенето, уверете се, че листовете са измити добре – всеки спрей за готвене, останал върху листа, може да го обезцвети. Покриването на листове за бисквитки с пергаментова хартия предотвратява както залепването, така и разпространението.
