Пащърнакът е кореноплоден зеленчук, тясно свързан с моркова и магданоза, всички принадлежащи към семейство цъфтящи растения Apiaceae. Това е двугодишно растение, което обикновено се отглежда като едногодишно. Дългият му корен има кремав цвят на кожата и плътта и, оставен в земята да узрее, става по-сладък на вкус след зимните студове.
Пащърнакът с високо съдържание на желязо?
Пащърнакът съдържа високи нива на калий, манган, магнезий, фосфор, цинк, и желязо. Те също така включват витамини от група В, витамини С, Е и К и са с високо съдържание на фибри и протеини. Пащърнакът е един от най-сладките зеленчуци, но не толкова сладък като повечето плодове.
Кой зеленчук е с най-голямо количество желязо?
- спанак.
- Сладки картофи.
- грах.
- броколи.
- Стружен боб.
- Зелени от цвекло.
- Зелени от глухарче.
- Collards.
На какво е богат пащърнак?
Заедно с витамин С, пащърнакът е богат на калий, минерал, който помага на сърдечната ви функция, балансира кръвното ви налягане и намалява риска от камъни в бъбреците. Една порция пащърнак осигурява около 10 процента от вашата DRI калий.
Пащърнакът по-добър ли е от картофите?
Популярен по целия свят, пащърнак са незаслужено пренебрегвани в масовата американска диета. Това просто не е честно, защото пащърнак са заредени с витамини, пълни с фини вкусове и са здравословна алтернатива на картофи за тези, които ограничават своитевъглехидратни макроси.
