Arrowroot има много неутрален вкус, което го прави добър за употреба с деликатни вкусове; Сгъстена тапиока ястията замразяват добре; Нишестето от тапиока се сгъстява бързо при по-ниска температура от другите нишестета.
Ще сгъсти ли царевичното нишесте студена течност?
За всяка чаша течност, която искате да сгъстите, започнете с 1 супена лъжица царевично нишесте в малка купа. Добавете равно количество студена течност и разбъркайте, докато се образува гладка паста. Това е вашата каша. Разбийте суспензията в горещата, кипяща течност, която искате да сгъстите.
Замръзва ли царевичното брашно?
Отговор: Царевичното брашно и брашното трябва да се съхраняват сухи и хладни, а идеалното условие за съхранение е да се съхраняват замразени при 0°F. … Замразено в херметичен филм с висока бариера срещу влага, царевичното брашно ще се съхранява за неопределено време.
Какво мога да използвам за сгъстяване на студени течности?
Ключът за включване на царевично нишесте в горещи или студени течности е да направите каша. Обикновено 2 части студена вода се смесват с 1 част царевично нишесте, докато се образува непрозрачна смес. Например, 1 супена лъжица царевично нишесте с 2 супени лъжици вода, за да сгъстите около 2 чаши гореща течност.
Можете ли да замразите сос от царевично нишесте?
Да, можете. Ако сте използвали царевично нишесте за сгъстяване на соса си, то ще замръзне добре, но след размразяването текстурата ще се разреди и ще трябва да го сгъстите отново и може да отнеме до 10 минути.
