Портокали, лимони, лайм и други подобни често се обработват с изкуствени оцветители или багрила, за да им се придаде жълт илиоранжев цвят, по желание, за да се симулира цвят, който обикновено се свързва със зрели, узрели плодове.
Оцветяват ли лимоните в жълто?
Някои хранителни компании използват куркума (жълта подправка, добавена към къри), а някои използват тартразин, изкуствено лимоненожълто багрило, получено от каменовъглен катран, което може да причини мутации в клетъчната ДНК.
Какъв цвят са натуралните лимони?
Всички цитрусови плодове са зелени, докато все още растат на дървото. Лимоните губят зеления си цвят, когато узреят, тъй като хлорофилният пигмент се заменя с химикал, наречен антоцианин. Много видове вар също биха пожълтели, ако ги оставите на дървото достатъчно дълго, но те никога нямат шанс.
Изкуствено ли са оцветени портокалите?
Според FDA, портокалите могат да бъдат боядисани по един от двата начина. Първо, изкуствена боя, наречена "Citrus Red 2" може да се добави къмпортокали, които "не са предназначени или използвани за обработка." Превод: Ако не се прави в портокалов сок, червена боя може да се напръска върху корите, за да изглеждат по-оранжеви.
Изкуствено ли са оцветени ягодите?
Бъдете сигурни, ягодите в САЩ не се боядисват. FDA ясно изброява всички фалшификации, извършени с плодове (портокалите могат да бъдат боядисани), но ягодите имат регламент само кога продуктът есчита се за плесенясали и др.
