Маринирайте месата си в торби с цип или запечатани контейнери за хранителни цели. Маринованите домашни птици могат да се съхраняват безопасно в хладилник за два дни, преди да бъдат сготвени, а други меса могат да се съхраняват до пет дни в хладилник.
Колко дълго можете да съхранявате месото мариновано в хладилника?
Отговор: Можете безопасно да оставите маринованата пържола в хладилника за до 5 дни, според Министерството на земеделието на Съединените щати. Но докато оставянето на маринована пържола в хладилника за 5 дни може да е добре от гледна точка на безопасността, много рецепти за марината са проектирани да работят много по-бързо от това.
Как можете да разберете дали маринованото месо е лошо?
Текстура и докосване
Пържола, която е лигава, лепкава или лепкава, може да е лоша. Маринатите може да ги прикрият, но обикновено са придружени от неприятни миризми, които маринатите не бива да крият. Маслото в марината може да придаде на пържолата леко хлъзгаво или мазно качество. Месото трябва да е твърдо, но крехко, когато го докоснете.
Колко дълго ще издържи маринованото месо?
Повечето рецепти за мариноване на месо и домашни птици препоръчват 6 часа до 24 часа. Безопасно е храната да се държи в маринатата по-дълго, но след два дни е възможно марината да започне да разгражда влакната на месото, което да го накара да стане на каша.
Влошава ли се маринирането на месо?
Когато е в хладилник, вашето мариновано месо може да издържи самопет дни. Дори ако е безопасно да се яде след този момент, препоръчва се да го приготвите преди това време, просто защото мариноването на месото след това време би променило вкуса, който бихте искали да постигнете.
