Повечето градинари ще ви кажат, че горчивата маруля е резултат от летните горещини; марулята е известна като зеленчук за хладен сезон. Когато температурите се повишат, растението щраква в режим на узряване и болтове - изпраща дръжка и цветя. По време на този процес се произвежда горчива маруля.
Безопасно ли е да се яде горчива маруля?
Отговорът е да, може да се яде горчива маруля. Няма да осигури хрупкавата свежест на зелената салата, която е отгледана по подходящ начин, но ще свърши работата.
Защо моята маруля е висока и горчива?
Повечето сортове марули са хладни сезонни култури. Когато настъпи горещото време, те изпращат високи стъбла, които ще цъфтят и ще поставят семена. Ще забележите, че листата започват да имат горчив вкус приблизително по същото време, когато дръжките се удължават. Това се нарича болтове.
Как правите салатата по-малко горчива?
добавете мазнини. Добавянето на мазнина може да балансира горчивия вкус. Освен зехтин, можете да добавите авокадо, ядки или семена към салати за прилив на мазнини. Когато готвите зелени, кокосово масло, масло и гхи може да създаде задоволителен и по-малко горчив вкус.
Отровна ли е марулята?
Когато растенията цъфтят, това обикновено се счита за добро нещо; обаче, в зеленчуците, отглеждани за техните листа, като маруля, спанак, зеле и други зелеви култури, болтовете карат вкуса да става горчив и листата стават по-малки и по-твърди, което ги прави негодни за консумация.
