Искате да използвате нишестените, за да получите кремообразна каша. Ние предпочитаме златото от Юкон заради маслената им текстура (и златист цвят), но Russets (известни още като картофи от Айдахо) също са добри.
За какво са полезни картофите от Айдахо?
Картофите Idaho Russet са с червена кожа и бяло месо. Те са това, което обикновено си представяме, когато мислим за картофи. Те имат неутрален вкус на картофи, пухкава, кремообразна и мека текстура и са най-добри за печене, пасиране и приготвяне на пържени картофи.
Кои са най-добрите картофи за пюре?
Е, направо, Yukon Gold картофите са най-добрите за картофено пюре. Обичаме ги за печене и също толкова силно се подписваме за всякакви нужди от пюре, независимо дали са със или без пуйка. Да, тези момчета! Картофите Yukon Gold имат най-плътното и еднородно месо от сортовете картофи.
Мога ли да използвам картофи от Айдахо вместо Yukon Gold?
Russet Potatoes или картофите от Айдахо са много често срещан сорт картофи. … Те също така имат неутрален вкус на картофи и мека текстура. Като заместител на картофите Yukon Gold, те ще работят добре при печене, пюре и приготвяне на пържени картофи.
Едни и същи ли са картофите Russet и Idaho?
Картофите от Айдахо® са подобни. Някои хора смятат, че картофите в Айдахо са разновидност на картофите, но името, което е запазена марка от Комисията по картофите в Айдахо, се отнася за всеки картоф, отглеждан в Айдахо. Докатопо-голямата част от реколтата от картофи в Айдахо е червендагар, други сортове включват червени картофи, пръсти и златни сортове.
