2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:03
Произход. По ирония на съдбата, въпреки името си, Philadelphia Cream Cheese е изобретено в Ню Йорк, а не във Филаделфия. През 1872 г. Уилям Лорънс, млекар от Честър, Ню Йорк, се опитва да направи Neufchâtel, остър, по-ронлив продукт от сирене, който е популярен в Европа по това време.
Крема сирене Филаделфия идва ли от Филаделфия?
Крема сиренето Филаделфия никога не е било наистина „от” Philly. Но с градът в подем, името на марката сега има повече положителни асоциации, отколкото някога. Както казват марките, крема сиренето Филаделфия не може да бъде по-подвеждащо: никога не е било местен продукт.
Кой измисли крема сирене?
Около 1873 г. Уилям А. Лорънс, мандрач в Честър, Ню Йорк, е първият, който произвежда масово крема сирене. През 1872 г. той купува фабрика Neufchâtel. Като добави сметана към процеса, той разработи по-богато сирене, което той нарече „крема сирене“.
Откъде първоначално дойде крема сиренето?
Крема сиренето се прави от пълномаслено или обезмаслено краве мляко. Той е мек, гладък, кремообразен, бял, леко солен, леко сладък, богат и намазващ се. За първи път е направен в Европа в село Ньофшател-ен-Брей в Нормандия, Франция- и така естествено се наричаше френски Neufchatel.
Защо крема сирене Филаделфия не се прави във Филаделфия?
Reynolds (по-голям дистрибутор на сирене в щата), за да продава по-големиколичества крема сирене. По това време Пенсилвания имаше репутацията на своите висококачествени млечни ферми и продукти с кремообразно сирене, така че решиха да сложат името „Филаделфия“върху фолио-опаковани блокчета кремообразно сирене…
Препоръчано:
Защо крема сиренето се нарича schmear?
В традиционния смисъл, schmear е щедро намазване на крема сирене върху франзела. Самата дума има идиш произход, произлиза от корена за разпространение или размазване. Обикновено крема сирене schmear ли е? Тази дума е от идиш произход и се смята, че произлиза от корена за „размазване“или „мазня“.
Трябва ли крема сиренето да е ронливо?
Суха или лигава текстура. Крема сирене трябва да е гладко или кремообразно. Ако вашето сирене изглежда сухо, зърнесто, тебеширено или има лигава текстура, то вече е развалено. Защо крема сиренето става ронливо? Тъй като крема сиренето е около половината вода, то е особено чувствително към образуването и топенето на ледени кристали, което се случва по време на замразяване и размразяване.
Заместители на крема сиренето ли са?
За да използвате като заместител на крема сирене в печени изделия и дипове, смесете една чаша рикота с една чаша обикновено кисело мляко до равен на две чаши заместител. За глазура и чийзкейкове смесете една чаша рикота с една чаша тежка сметана, за да се равняват две чаши заместител.
Кога крема сиренето е омекотено?
Проверете дали крема сиренето е омекнало, като го натиснете внимателно с гърба на лъжица. Ако е омекнала, трябва лесно да отстъпи. Ако не стане, продължете да печете в микровълнова фурна на висока температура за 8 секунди наведнъж, докато крема сиренето омекне.
Здраво ли е крема сиренето?
Крема сиренето е универсална млечна мазнина. Той е добър източник на витамин А и не осигурява много лактоза. Въпреки това е с ниско съдържание на протеини и високо съдържание на мазнини и калории, така че е най-добре да го използвате умерено.
