Произход. По ирония на съдбата, въпреки името си, Philadelphia Cream Cheese е изобретено в Ню Йорк, а не във Филаделфия. През 1872 г. Уилям Лорънс, млекар от Честър, Ню Йорк, се опитва да направи Neufchâtel, остър, по-ронлив продукт от сирене, който е популярен в Европа по това време.
Крема сирене Филаделфия идва ли от Филаделфия?
Крема сиренето Филаделфия никога не е било наистина „от” Philly. Но с градът в подем, името на марката сега има повече положителни асоциации, отколкото някога. Както казват марките, крема сиренето Филаделфия не може да бъде по-подвеждащо: никога не е било местен продукт.
Кой измисли крема сирене?
Около 1873 г. Уилям А. Лорънс, мандрач в Честър, Ню Йорк, е първият, който произвежда масово крема сирене. През 1872 г. той купува фабрика Neufchâtel. Като добави сметана към процеса, той разработи по-богато сирене, което той нарече „крема сирене“.
Откъде първоначално дойде крема сиренето?
Крема сиренето се прави от пълномаслено или обезмаслено краве мляко. Той е мек, гладък, кремообразен, бял, леко солен, леко сладък, богат и намазващ се. За първи път е направен в Европа в село Ньофшател-ен-Брей в Нормандия, Франция- и така естествено се наричаше френски Neufchatel.
Защо крема сирене Филаделфия не се прави във Филаделфия?
Reynolds (по-голям дистрибутор на сирене в щата), за да продава по-големиколичества крема сирене. По това време Пенсилвания имаше репутацията на своите висококачествени млечни ферми и продукти с кремообразно сирене, така че решиха да сложат името „Филаделфия“върху фолио-опаковани блокчета кремообразно сирене…
