Може ли poolish да седи твърде дълго?

Съдържание:

Може ли poolish да седи твърде дълго?
Може ли poolish да седи твърде дълго?
Anonim

Процент на мигновена суха мая в басейна Можете да приготвите своя пулвер до 8 часа, но също така до 16 часа предварително. Но трябва да регулирате количеството незабавна суха мая, която използвате. Логично, колкото повече време има предварителна ферментация, толкова по-малко дрожди трябва да използвате.

Колко дълго можете да оставите басейн?

Poolish може да се поддържа точно като дивата ви мая. Ферментирайте при стайна температура за 3-4 часа. След това приберете в хладилник до 3 дни. Мисля, че ако ще го оставите да престои по-дълго, тогава използвайте по-малко мая като рецепти без месене.

Колко дълго може да се задържа стайна температура?

Остържете стените на купата, покрийте купата с найлоново фолио и оставете да престои на стайна температура за 18 часа. Охладете за 30 минути, за да се охлади леко, преди да използвате.

Трябва ли да съхранявам в хладилник?

Можете и трябва да експериментирате с охлаждането на тестото след като сте го омесили - вместо да го оставяте навън и да правите гънките. Можете също да охладите тестото, след като го оформите на питка. Покрийте го и го охладете. Така или иначе ще забележите разлика във вкуса.

Как да разберете кога е готов?

Зрялост се посочва когато повърхността е покрита с малки мехурчета. Ако басейнът се е повишил и след това е започнал да се отдръпва (наречен „висок воден знак“), силата му на втасване се усилва.

Препоръчано:

Интересни статии
Кога е най-доброто време да вземете второ куче?
Прочетете още

Кога е най-доброто време да вземете второ куче?

Много развъдчици препоръчват първото ви куче да е на възраст поне една до две години, преди да добавите второ към семейството. Ако имате старо куче, то може да не е в състояние физически да играе с кученце или да толерира. Колко време трябва да чакате, за да получите второ куче?

Можеш ли да ядеш врани?
Прочетете още

Можеш ли да ядеш врани?

Месото на врана е тъмно месо и има вкус, подобен на пуешко или пилешко. … Месото от врана обикновено се сервира варено, но някои хора обичат да ядат врана сурово – особено индианците в Северна Америка, където някога са ловували този вид дивеч.

В пачи крак?
Прочетете още

В пачи крак?

Какви са пачи крак и какво ги причинява? Пачи крак е терминът, използван за описание на фините линии и бръчки, намиращи се във външните ъгли на очите ви. Има два варианта на тези бръчки; динамичен и статичен. Твърди се, че динамичните бръчки се причиняват главно от израженията на лицето.