Канелена киселина се намира в повечето зелени растения и има ниска токсичност. Използва се в аромати и в производството на метилови, етилови и бензилови естери за парфюмерийната индустрия. Той също така е предшественик на подсладителя аспартам.
Какви храни съдържат канелена киселина?
В допълнение, канелената киселина обикновено може да се получи от канела (Cinnamomum cassia (L.) J. Presl), цитрусови плодове, грозде (Vitis vinifera L.), чай (Camellia sinensis (L.) Kuntze), какао (Theobroma cacao L.), спанак (Spinacia oleracea L.), целина (Apium graveolens L.) и зеленчуци от капуста [18].
За какво се използва канелената киселина?
транс-канелената киселина се използва в производството на аромати, оцветители и фармацевтични продукти; но основното му приложение е за производството на неговите метилови, етилови и бензилови естери. Тези естери са важни компоненти на парфюмите. Киселината също е предшественик на подсладителя аспартам.
Канелена киселина намира ли се в канелата?
Канелата (Cinnamomum zeylanicum и Cinnamon cassia), вечното дърво на тропическата медицина, принадлежи към семейство Lauraceae. … Канелата съдържа предимно жизненоважни масла и други производни, като канелен дехид, канелена киселина и цинамат.
Как се произвежда канелената киселина?
Канелените киселини се образуват се в биосинтетичния път, водещ до фенил-пропаноиди, кумарини, лигнани, изофлавоноиди, флавоноиди, стилбени, аурони,антоцианини, спермидини и танини [5].
