Кориандър, (Coriandrum sativum), наричан още килантро или китайски магданоз, пернато едногодишно растение от семейство магданоз (Apiaceae), части от което се използват както билка, така и като подправка. Родом от Средиземноморието и Близкия изток, растението е широко култивирано на много места по света за своите кулинарни приложения.
Смлян кориандър билка или подправка ли е?
Кориандър (/ˌkɒriˈændər, ˈkɒriændər/; Coriandrum sativum) е едногодишна билка от семейство Apiaceae. Известен е още като китайски магданоз, дхания или кориандър (/sɪˈlæntroʊ, -ˈlɑːn-/). Всички части на растението са годни за консумация, но пресните листа и изсушените семена (като подправка) са частите, които най-традиционно се използват в готвенето.
Защо кориандърът е билка и подправка?
Технически, кориандърът описва цялото растение от семена, листа и стъбла. Билките са листата на растението, докато подправките идват от корените, кората и семената. Листата на кориандъра се наричат кориандър, което е испански за кориандър.
За какво се използва билката кориандър?
В храните кориандърът се използва като кулинарна подправка и за предотвратяване на хранително отравяне. В производството кориандърът се използва като овкусител в лекарствата и тютюна и като аромат в козметиката и сапуните.
Килантрото билка ли е?
Килантрото се отглежда лесно, което помага да се обясни изобилието му. Това е устойчива едногодишна билка и член на семейството на магданоз, свързано сдруги растения с дантелени листа като копър, копър, кервиз и моркови.
