Опитайте масло от гроздови семки, масло от рапица или слънчогледово масло като 1 за 1 заместител на сусамовото масло. Намерете органични версии на тези масла, ако можете. Всички те имат неутрален вкус и са доста взаимозаменяеми със сусамово масло.
Как се прави сусамово масло?
Добавете ¼ чаша препечени сусамови семена и 1 чаша слънчогледово масло в тиган. Поставете тигана на котлона и леко загрейте за около две минути. Ако планирате да готвите с тези масла, уверете се, че всички използвани съставки са хранителни и безопасни за консумация. След загряване на сместа я добавете в блендер.
Прави ли разлика от сусамовото масло?
Процесът на препичане създава вкус в сусамовото масло. … Но този добавен вкус прави препеченото сусамово масло по-добро за завършване, отколкото за готвене. Има по-ниска точка на дим от обикновеното сусамово масло, което използваме за плитко пържене или печене, предимно по същия начин, по който бихме използвали неутрално масло като рапица или гроздови семки.
Мога ли да използвам сусамово семе вместо сусамово масло?
Препечени или печени сусамови семена са страхотен заместител на вкуса, ако не се нуждаете от маслото, за да работи като свързващо средство за вашата рецепта. Използвайте малко количество препечени сусамови семена като заместител на вкуса. Препечените сусамови семена могат лесно да надделеят над вкуса на вашето ястие.
Какъв е вкусът на сусамовото масло?
Лекото сусамово масло се прави от сурови сусамови семена. Има земен, орехов вкус и високточка на дим (410 до 446°F), което го прави подходящ за дълбоко пържене. Препечено сусамово масло се прави от печени сусамови семена.