Зърнени продукти, които не са без глутен включват всякакъв вид пшеница (включително фарина, брашно от грахам, грис и твърда), ечемик, ръж, булгур, камут, брашно от маца, спелта, тритикале, кус-кус, еммер и лимец. Те трябва да се избягват.
Коя пшеница има най-малко глутен?
Tritordeum е запазената търговска марка на пшеницата с ниско съдържание на глутен
- Повишаване на информираността на потребителите относно устойчивостта и здравето. Това е сравнително неизвестно сред потребителите на пазара на зърнени култури, все още доминиран от пшеница. …
- 'Уважителна и справедлива стойностна верига' …
- Хранителен и лесно смилаем.
Кой е добър заместител на булгур без глутен?
Заместители на булгур
Някои хора използват оризиран карфиол, други използват киноа. Моят предпочитан заместител на булгур е очистени конопени семена.
Киноата съдържа ли глутен?
Quinoa е псевдозърнена култура, произхождаща от региона на Андите в Южна Америка, която не съдържа глутен.
Без глутен ли е соята?
Соята сама по себе си е без глутен. „Соя“може да се отнася до соя или до соевия протеин от соя, като и двете са без глутен.