Mantou (традиционен китайски: 饅頭; опростен китайски: 馒头), често наричан китайски кифличка на пара, е бял и мек тип задушен хляб или кифличка, популярен в Северен Китай. Народната етимология свързва името mantou с приказка за Zhuge Liang.
Кой измисли манту?
Твърди се, че
Mantou е създаден от легендарния военен стратег от 3-ти век Zhuge Liang. На връщане от битката по време на известната си Южна кампания за потушаване на бунт около района, който сега е провинция Съчуан, Джуге е изправен пред огромно логистично предизвикателство.
Кога е изобретен манту?
Изглежда, че Манту се е появил по време на династията Джоу (1046 – 771 пр.н.е.) в Източен Китай. Една популярна китайска легенда разказва, че думата „мантоу“би означавала „глава на варварин“, тъй като историята на Джуге Лианг, известен регент и военен стратег, казва, че той трябва да пресече река Лу, която имаше големи, бурни вълни..
Задушени кифлички японски ли са или китайски?
Какво са свински кифлички на пара? Свински кифлички на пара, известни като „Никуман“или „Бутаман“на японски, са много меки кифлички на пара, пълни със смес от свинска кайма. Те произхождат от Китай и след това са адаптирани в японската кухня, където им е дадено името „Nikuman“.
Бао от ориз ли е?
Започна миналата седмица с имейл от любител на азиатски кнедли без глутен, който попита за индонезийски кифлички (бао), направени от оризово брашнотесто.
