Липазите хидролизират триглицеридите (мазнините) в съставните им мастни киселини и глицеролни молекули. Първоначалното разграждане на липазата се случва в лумена (вътрешността) на тънките черва.
Какъв е субстратът, който липазата разгражда?
Липазата е вид ензим, известен като хидролаза и е отговорен за катализиране на хидролизата на триглицериди (субстрата) в мастни киселини и глицерол.
Какво разгражда панкреатичната липаза?
Липазите са водоразтворими ензими, които действат като катализират хидролизата на липидите. Той хидролизира триацилглицерол (триглицерид), за да произведе по-проста глицеридна единица и анион на мастна киселина. … При хората това е първичната липаза, която разгражда диетични мазнини и е кодирана от гена PNLIP.
Къде се разгражда липазата на панкреаса?
Човешка панкреатична липаза
Жлъчните соли, секретирани от черния дроб и съхранявани в жлъчния мехур, се освобождават в дванадесетопръстника, където покриват и емулгират големи мастни капчици в по-малки капчици, като по този начин се увеличава общата повърхност на мазнините, което позволява на липазата да разгражда мазнините по-ефективно.
Как се унищожава липазата?
Липазата е активна над pH 5,6. Най-голяма активност се наблюдава при рН 7,9. Той е напълно унищожен след нагряване до температури над 55 градуса C. за 10 минути и наподобява инвертазата по своята чувствителност към киселина.
