Химотрипсин е храносмилателен ензим, който разгражда протеини (т.е. това е протеолитичен ензим; може да се нарича също протеаза). Той се произвежда естествено от панкреаса в човешкото тяло.
Каква връзка прекъсва химотрипсинът?
Един такъв ензим, химотрипсин, разцепва пептидни връзки селективно от страна на карбоксилния край на големите хидрофобни аминокиселини като триптофан, тирозин, фенилаланин и метионин (фигура 99). Химотрипсинът е добър пример за използването на ковалентна модификация като каталитична стратегия.
На какво химотрипсинът разгражда протеина?
Химотрипсин е ензим, който се използва в тънките черва за разграждане на протеини до индивидуални аминокиселини. Той е насочен специално към ароматните аминокиселини, тирозин, фенилаланин и триптофан. Химотрипсинът също има известна употреба в медицината, особено при подпомагане на операцията на катаракта.
Какво разлага химотрипсинът?
Трипсин и химотрипсин разграждат големите протеини до по-малки пептиди, процес, наречен протеолиза. Тези по-малки пептиди се катаболизират в съставните им аминокиселини, които се транспортират през апикалната повърхност на чревната лигавица в процес, който се медиира от транспортери на натрий-аминокиселини.
Химотрипсинът разгражда ли нишестето?
Въпреки това, малко специално внимание е отделено на ролята на основните протеолитични ензими втънките черва, а именно трипсин и химотрипсин, могат да участват в храносмилането на нишестето.
