Много продукти заместват част или цялото какаово масло с рафинирани мазнини: палмово масло, палмово масло или комбинация от двете. Тези продукти не могат законно да се нарекат бял шоколад. Вместо това те са обозначени с бели вафли за печене, бели хапки или бели топящи се чипсове.
Премиер бели хапки бял шоколад ли е?
Според оплакването от 31 страници, хапките "Premier White" на Nestlé не съдържат истински бял шоколад и са направени с "некачествени съставки" като хидрогенирани масла. „Няма нищо първокласно за фалшивия бял шоколад“, се твърди в случая.
Каква е разликата между бели хапки и бели шоколадови чипове?
Истински бял шоколад, почти винаги се продава под формата на блокчета, съдържа какаово масло. … Белият чипс за печене не съдържа какаово масло и следователно не може да бъде обозначен като „шоколад“, но съдържа частично хидрогенирано масло (обикновено масло от палмови ядки)..
Мога ли да използвам бели хапки вместо бял шоколад?
White Chocolate Chips
Използвайте три супени лъжици чипс, за да замените една унция бял шоколад за печене. Не използвайте този заместител, ако рецептата ви изисква разтопяване на бял шоколад. Чипсът съдържа по-малко какаово масло, плюс добавени стабилизатори, които им помагат да поддържат формата си във фурната.
Белият шоколад наистина ли е бял шоколад?
Белият шоколад се прави със смес от захар, какаово масло, млечни продукти, ванилия и мазнивещество, наречено лецитин. Технически, белият шоколад не е шоколад-и всъщност няма вкус като такъв-защото не съдържа твърди шоколадови частици.