Могат ли солите да емулгират мазнините?

Съдържание:

Могат ли солите да емулгират мазнините?
Могат ли солите да емулгират мазнините?
Anonim

Жлъчна сол емулгира мазнините в хиломикрони, за да позволи абсорбцията. От вариантите, само витамин А е мастноразтворим. Витамините В и С са водоразтворими.

Как действат жлъчните соли като емулгатори?

Жлъчните соли и моноглицеридите помагат като емулгатори при образуването на мицели. Когато мицелите влязат в контакт с микровилузната мембрана, те се разрушават и мастните киселини могат да се абсорбират от липофилната клетъчна мембрана. Жлъчните соли са естествени емулгатори.

Кой емулгира мазнините в тънките черва?

В тънките черва жлъчка емулгира мазнините, докато ензимите ги смилат. Чревните клетки абсорбират мазнините. Дълговерижните мастни киселини образуват голяма липопротеинова структура, наречена хиломикрон, която транспортира мазнини през лимфната система.

Какво означава, когато жлъчката емулгира мазнините?

При усвояване на мазнини, жлъчката действа като емулгатор, за да разбие големите мастни глобули на по-малки емулсионни капчици. Емулгираните мазнини осигуряват по-голяма площ за действието на смилащите мазнини ензими (липаза), което прави процеса по-бърз. Жлъчката действа като добър разтворител.

Какво ще емулгира мазнините?

Жлъчният мехур съхранява жлъчка, която след това отделя в тънките черва. Жлъчката допринася за храносмилането чрез разбиване на големи мастни глобули, процес, известен като емулгиране. Мазнините са неразтворими във вода, така че емулгирането осигурява на панкреатична липаза повече повърхностна площна което да действам.

Препоръчано:

Интересни статии
Кога хлебарките бягат от светлина?
Прочетете още

Кога хлебарките бягат от светлина?

Противно на общоприетото схващане, хлебарките не се страхуват от светлина. Въпреки че повечето видове предпочитат тъмнина, някои всъщност са привлечени от светлината и могат да бъдат намерени да се събират близо до прозорци или на телевизионни екрани през нощта.

Коя обувка е направена от водорасли?
Прочетете още

Коя обувка е направена от водорасли?

adidas Yeezy Clogs са произведени в Америка от водорасли. Каква популярна обувка се прави от водорасли? Базирана в Лондон Vivobarefoot беше една от първите марки, които включват полимер на базата на водорасли в обувките си. Работейки заедно с базираната в САЩ компания за материалознание, Algix, те успяха да включат излишните водорасли, добити от тези замърсени води, и да ги поставят в подметките на своите обувки за плуване.

Има най-много хлебарки?
Прочетете още

Има най-много хлебарки?

Ню Орлиънс е най-засегнатият от хлебарки град в САЩ, се казва в доклада, но защо? Американски хлебарки се мотаят в малка изложба, построена от къща за кукли в градината на пеперудите Audubon и инсектариума в Ню Орлиънс в четвъртък, 2 юли 2015 г.