Булгурът е зърнена храна, приготвена от натрошени варени шроти от няколко различни вида пшеница, най-често от твърда пшеница. Произхожда от близкоизточната кухня.
Можете ли да ядете булгур на диета с ниско съдържание на въглехидрати?
Булгурът не само е универсален и лесен за приготвяне, но е и много хранителен. По-специално, това е чудесен източник на манган, желязо, магнезий и витамини от група В (11). Освен това, със само 25,5 грама нетни въглехидрати в 1 чаша (182 грама) варен булгур, той е и един от най-ниските въглехидрати цели налични зърна (11).
Пшеницата булгур има ли по-малко въглехидрати от ориза?
Булгурът е особено добър източник на манган, магнезий и желязо, а също така малко по-малко калории от други сравними пълнозърнести храни, като кафяв ориз или киноа (2, 3, 4). 1 чаша (182-грама) порция варен булгур предлага (2): Калории: 151. Въглехидрати: 34 грама.
Пшеницата булгур е нишестен въглехидрат?
Опитайте рецепти с различни видове нишестени храни като кус-кус, булгур, пшеница, ечемик, ръж и киноа.
Булгурът по-здравословен ли е от пастата?
Неговият гликемичният индекс е по-нисък от ориза и от повечето форми на паста (въпреки че, както повечето тестени изделия, тя също е направена от твърда пшеница), което я прави подходяща за някои диабетици. Тъй като запазва голяма част от пшеничните трици, булгурът управлява в отдела за фибри, носейки повече от два пъти повече от дори кафяв ориз и много повече от тестени изделия.
