Някои от тези храни също съдържат ресвератрол, кверцетин и катехини - а лилавото цвекло има уникални фитонутриенти, наречени беталаини.
Коя храна е с високо съдържание на кверцетин?
Плодовете и зеленчуците са основните хранителни източници на кверцетин, особено цитрусови плодове, ябълки, лук, магданоз, градински чай, чай и червено вино. Зехтинът, гроздето, тъмните череши и тъмните горски плодове като боровинки, къпини и боровинки също са с високо съдържание на кверцетин и други флавоноиди.
Какви хранителни вещества съдържат цвекло?
Цвеклото е богато на фолат (витамин B9), който помага на клетките да растат и функционират. Фолатът играе ключова роля в контролирането на увреждането на кръвоносните съдове, което може да намали риска от сърдечни заболявания и инсулт. Цвеклото е естествено с високо съдържание на нитрати, които се превръщат в азотен оксид в тялото.
Цвеклото има ли флавоноиди?
Цвеклото е богат източник на фитохимични съединения (Фигура 1), който включва аскорбинова киселина, каротеноиди, фенолни киселини и флавоноиди [2, 20, 21]. Червеното цвекло също е един от малкото зеленчуци, които съдържат група от силно биоактивни пигменти, известни като беталаини [22, 23].
Цвеклото повишава ли имунитета?
Цвеклото може да помогне за понижаване на кръвното налягане, намаляване на възпалението, предотвратяване на анемия и насърчаване на здравето на кожата. Но може да се изненадате да разберете, че цвеклото може да помогне и за повишаване на имунитета. Силната имунна система помага на тялото ви да се бори срещу няколкозаболявания и предпазва тялото ви от инфекции.
