За повече информация относно проследяването и претеглянето на вашата храна, за да постигнете вашите собствени уникални цели, разгледайте нашите 12-седмични програми за хранене и упражнения за жени и мъже. Запомнете: Когато претегляте храна, винаги претегляйте сурови и необработени, където е възможно.
Трябва ли да претеглите храната преди или след готвене?
Най-добрият начин да получите най-точното и последователно измерване на храната е да претегляте и регистрирате храни преди готвене. Това е така, защото панелите с факти за хранителните стойности ни дават подробности за храната в нейното опаковано състояние.
Храната тежи ли повече сурова или варена?
Като общо правило, месото губи средно около 25% от теглото си при готвене. Все още трябва да претегляте месото си на едро, когато е сурово, но не е необходимо да го претегляте отново сготвеното и да изчислите математиката, просто умножете общото сурово тегло с. 75 и това е, което вашият 1 унция регистриран всъщност ще тежи.
Размерът на порцията варен ли е или неварен?
Размерът на порция за почти всички продукти от сурово месо и домашни птици е четири унции. Въпреки това, ако суровият продукт е бил оформен на банички, тогава размерът на порцията ще бъде суровото тегло на всяка баничка - например три унции. Ето едно основно правило за превод от сурови към варени порции месо и домашни птици.
Калориите за месо варено или сурово ли са?
Готвените продукти често са изброени като с по-малко калории от суровите, но процесът на готвенемесото желатинизира колагеновия протеин в месото, което го прави по-лесно за дъвчене и смилане – така че вареното месо има повече калории от суровото.
