Рамошката за пикник се намира директно под дупето на Бостън и включва целия крак до скакателния стълб, точно над предния крак на прасето.
Същият ли е пикникът със свинска плешка като Boston Butt?
Свинската плешка е съставена от две напълно отделни разфасовки - свинското дупе и пикника. Основната разлика между Boston Butt и Picnic Shoulder е, че пикника е частта, която е най-близо до коляното, докато, както споменах по-горе, дупето е частта, която е най-близо до гръбначния стълб на животно.
Защо се нарича рамо за пикник?
Пикник плешка е разфасовка от свинско месо, която идва от долния преден крак на прасето, по-близо до скакателните стави/трътера (рамка на рамото). … Нарича се Picnic Shoulder, защото идва от рамото на прасето (прасето), което технически е предните крака на прасето, включително лопатката. Плешката дава две големи свински печени.
Какво е рамо за пикник?
Разрез свинско, взето от горната част на предния крак, включително част от плешката. Нарича се още шунка за пикник, но не е истинска шунка, защото не идва от задния крак. … Той е малко по-твърд от обикновената шунка, но е добър евтин заместител на истинската шунка.
Може ли рамото за пикник да се използва за теглено свинско?
По-месестата част, която се увива около раменната става, може да бъде нарязана или ако е сготвена по-пълно, разкъсана, за да се направи барбекю издърпаносвинско за сандвичи. Обикновено няма да ви се налага да се справяте с здрава свинска плешка за пикник, ако я оставите да се готви достатъчно дълго и до достатъчно висока температура.
