2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:03
Да, всички кисели млека се подсирват, когато се сварят. Но не позволявайте това да ви спре да го добавите към вашето къри. … Най-добрият начин е да добавите киселото мляко в последния момент и да го оставите да се затопли, но да не заври. В секундата, когато започне да ври, ще стане зърнеста и скоро ще се раздели напълно.
Можете ли да добавите кисело мляко към къри, докато готвите?
Намалете котлона на кърито до леко задушаване, след което внимателно смесете темперираното кисело мляко обратно в кърито и гответе на много слаб огън за няколко минути и не повече - освен ако не изглежда, че кърито не е ще се разделят. … Темперирайте както по-горе - добавяне на гореща течност към брашненото кисело мляко.
Как да коригирате разделянето на къри?
Използвайте чаена лъжичка или две от каквато и да е течност, която сте използвали като основа (като вода, вино или оцет) и разбъркайте енергично. Сосът трябва да се стегне за няколко секунди и мастните капчици ще се суспендират обратно в емулсията.
Защо моето къри се разделя?
Разделянето, което получавате, е причинено от неадекватно смесване на твърди кокосови орехи и къри паста. Това ще се случи, ако добавите кокосов крем в неподходящо време (или по грешен начин) и след това го приготвите неправилно.
Как да коригирате разцепеното кокосово мляко в къри?
Нисък огън и редовно разбъркване помагат за предотвратяване на подкислено къри. При високи температури маслата и протеините се отделят от течността и започват да се слепват. Така че, вместо сварен кокосмляко, бавно го оставете да къкри. Разбъркването през цялото време на готвене също спира свързването на мазнините и протеините.
Препоръчано:
Кой амул мляко е краве мляко?
Amul в момента предлага на пазара пълномаслено мляко Amul (мин. 6 процента мазнини), Amul Shakti стандартизирано мляко (4,5 процента мазнини), чай специално мляко (4,5 процента мазнини), краве мляко (3,5 процента мазнини), тонизирано мляко Taaza (3 процента мазнини) и двойно тонизирано мляко (1,5 процента мазнини) на пазара в Ахмедабад.
Трябва ли киселото мляко да е кисело?
Киселото мляко има естествен кисел вкус поради лактозата, която се превръща в киселина по време на процеса на култивиране. Киселото мляко, което се е развалило, ще мирише лошо до степен да бъде обидно и ще бъде индикация, че не трябва да ядете киселото мляко.
Едни и същи ли са киселото мляко и изварата?
Изварата или дахи е млечен продукт, който се получава чрез подсирване на мляко с ядлива киселинна субстанция като лимонов сок, оцет и дори самата извара. … Yogurt, от друга страна, се създава чрез бактериална ферментация на мляко. За направата на кисело мляко се използва култура на кисело мляко, състояща се от Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophiles.
Колко време ферментира киселото мляко Данон?
След нагряване млякото се оставя да се охлади до около 45 °C (113 °F). Бактериалната култура се смесва и тази температура от 45 °C се поддържа в продължение на 4 до 12 часа, за да може да настъпи ферментация. Влошава ли се киселото мляко Dannon?
Добро ли е киселото мляко hollandia за бременна жена?
Ако искате нещо студено и богато, опитайте смути с кисело мляко, казва Vizthum. Киселото мляко е добър източник на калций, който е необходим за развитието на костите и зъбите на вашето бебе, както и за сърдечната, нервната и мускулната функция.
