Патладжанът или патладжанът е универсален зеленчук, който може да се използва за приготвяне на много видове ястия. В средата на патладжана има мека, месеста сърцевина, която държи семената си.
Нормално ли е да има семена в патладжан?
Патладжанът (Solanum melongena) е по-скоро плод, отколкото зеленчук и принадлежи към семейството на нощницата. Всички патладжани съдържат много меки, малки, годни за консумация семена. …
Важдате ли семена от патладжани?
Семената на пресен патладжан трябва да са меки и едва видими и ако са, няма нужда да ги премахвате. Ако семената са кафяви, извадете ги с лъжица.
Как премахвате семената от патладжан?
Отворете патладжана и отделете месестата част от семките. Сложете семената в купа с вода и измийте пулпата. Прецедете семената, подсушете ги и ги разстелете в тава, за да изсъхнат с дебелина не повече от две семена.
Има ли патладжан без семки?
Някои разновидности патладжани, като "Ориент Експрес", произвеждат почти без семки плодове. Това прави крехката плът по-апетитна и може да намали горчивината. Брането на всякакъв вид патладжани в точното време намалява размера на семената и води до по-вкусен зеленчук.
