Използвайте съотношението 1 чаена лъжичка смляна горчица=1 супена лъжица дижонска горчица. Жълта горчица или кафява горчица: Ако не разполагате с Дижон, можете да използвате жълта, кафява или дори каменно смляна горчица. Използва се същото съотношение от 1 чаена лъжичка смляна горчица=1 супена лъжица жълта горчица.
Каменно смляната горчица същата ли е като смляната горчица?
Както подсказва името, пълнозърнеста горчица се приготвя с видими синапени семена, които са смесени с останалите съставки. Пълнозърнеста горчица, понякога наричана каменно смляна горчица, има зърнеста текстура, която е страхотна, когато се добави към картофена салата.
Какво се разбира под каменно смляна горчица?
Подправка, получена чрез смилане на кафяви синапени семена с каменна мелница, за да се осигури груба текстурирана хранителна мазнина. Типично пикантна, каменно смляната горчица е популярен топинг за сандвичи с месо и сирена, както и за различни колбаси.
За какво можете да използвате смляна горчица?
Вкусът на смляна горчица се развива, когато се накисва в течност, за да се извадят острите съединения. Обикновено се използва в разтривки с подправки, салатни дресинги, супи и за добавяне на киселинен компонент за разрязване на богати сосове като за макарони и сирене.
Има ли горчицата лечебни свойства?
Това получено от глюкозинолат съединение е отговорно за острия вкус на горчицата и се смята, че притежава противовъзпалително,антибактериални, противогъбични, противоракови и свойства за заздравяване на рани (7).
