Съдовете за готвене от чугун са порьозни, а маслото работи за запълване на тези пори и създава гладка незалепваща повърхност. Достатъчно масло попива в тези пори по време на първоначалното покритие, така че можете да продължите и да избършете колкото можете. Оставянето на твърде много масло е често срещана грешка, която ще остави тигана ви лепкав.
Трябва ли да намасля чугунения си тиган след всяка употреба?
Ето защо нашите прости стъпки за почистване ви карат втрийте масло в тавата си след всяка употреба, за да гарантирате, че подправката остава за качествено готвене. Можете също да подправите чугунените съдове за готвене във фурната. Този метод добавя по-задълбочен слой подправки върху целия тиган, укрепвайки връзката с желязото.
Трябва ли да намасля чугун преди готвене?
Намажете храната си с масло: докато при други тигани, като неръждаема стомана или незалепващо, ще напръскате малко олио в основата на тигана, преди да готвите, с чугун (особено чугун с решетка), вие много по-добре да намажете месото или зеленчуците си с масло, преди да ги сготвите.
Използвате ли олио или масло в чугунен тиган?
След като тиганът е предварително загрят, добавете малко олио или мазнина. След това просто добавете храната си! (Забележка: ако искате да използвате масло, започнете с олио и след това добавете масло точно преди добавяте храната си.)
С какво е най-доброто олио за готвене в чугунен тиган?
Всички готварски масла и мазнини могат да се използват за подправяне на чугун, но наотносно наличността, достъпността, ефективността и високата точка на дим, Lodge препоръчва растително масло, разтопено масло от рапица, като нашия спрей за подправки.
