Английската мъфина на Томас всъщност не е кифла, а вариация на британската кифла, термин, който почти изчезна от американската употреба. Английските мъфини на Томас имат дупки отвътре и са най-добри “fork-split,” което запазва кътчетата, загубени при нарязване с нож.
Как режете английски мъфини?
Просто направете дупка в трите страни на мъфина с вилица и раздърпайте. Не използвайте нож. Това премахва вкусната текстура "Nooks &Crannies". Поставете всяка страна на английския мъфин в отделни слотове за тостер, за да препечете равномерно всички страни.
Нарязвате ли мъфините наполовина, преди да препечете?
Правилните мъфини са високи около 5 см, така че трябва да бъдат разделени, за да бъдат изядени учтиво. Те трябва да бъдат препечени отвън, след което да се разделят. Резенче масло се поставя върху долната половина, горната се заменя и цялото се оставя да престои, докато топлината на вътрешностите не разтопи цялото масло.
Защо английските мъфини се режат само частично?
Не само, че "не наистина предварително нарязване" поддържа вътрешността им влажна; не трябва да режете английски кифли. Трябва да го набождате докрай около краищата с вилица и след това да счупите двете половини. Нарязването го прави плосък и скучен; счупването му придава хубава хрупкава текстура.
Кой инструмент е най-подходящ за цепене на английски мъфин?
МъфинътMaster цепи английските мъфини лесно, запазвайки качеството им на текстура. Този гениален инструмент разполовява всички размери на нашите английски мъфини и оставя перфектни кътчета за любимите ви пасти.
