Сьомгата е добре приготвена до средни люспи и задържа влагата през целия път. … Но всичко, което наистина трябва да знаете е, че ако сьомгата се отдели лесно, вие сте добър. И ако плътта отвътре е полупрозрачна в центъра, вие също сте добре. И под „добро“имаме предвид, че сте на път да хапнете малко вкусни, нежни морски дарове.
Можете ли да ядете недопечена сьомга?
Никога не препоръчваме консумацията на сурова или недостатъчно обработена риба - включително сьомга - защото това може да увеличи риска от заболявания, причинени от храна. … Месото на сьомгата трябва да изпъкне, но след това да се върне в първоначалната си, твърда форма.
Трябва ли сьомгата да е напълно сготвена?
Сьомгата ще се промени от полупрозрачна (червена или сурова) в непрозрачна (розова), докато се готви. След 6-8 минути готвене проверете готовността, като вземете остър нож, за да надникнете в най-дебелата част. Ако месото започва да се лющи, но все още има малко полупрозрачност в средата, това е готово. Не трябва обаче да изглежда сурово.
Добре ли е да се яде сьомга средно рядко?
Готвачите препоръчват да се яде сьомга средно или средно разредена, защото има най-добрия вкус, когато е люспеста отвън с влажна среда, която се топи в устата ви. …
Можете ли да имате рядка сьомга?
Като пържола, сьомгата може да бъде приготвена с различна степен на готовност, от рядко до добре приготвено.