Сьомгата ще се промени от полупрозрачна (червена или сурова) до непрозрачна (розова), докато се готви. След 6-8 минути готвене проверете готовността, като вземете остър нож, за да надникнете в най-дебелата част. Ако месото започва да се лющи, но все още има малко полупрозрачност в средата, това е готово. Не трябва обаче да изглежда сурово.
Добре ли е сьомгата да се яде розова?
Но ако сьомгата, която готвите, все още е тъмно розова, това показва, че вашата сьомга не е готова за ядене и трябва да остане на котлона още малко минути. Така че, ако цветът е светло розов или розово-бял отвън, можете да се насладите на сьомгата си.
Добре ли е, ако сьомгата е малко недопечена?
Никога не препоръчваме консумацията на сурова или недостатъчно обработена риба - включително сьомга - защото това може да увеличи риска от заболявания, причинени от храна. … Месото на сьомгата трябва да изпъкне, но след това да се върне в първоначалната си, твърда форма.
Трябва ли суровата сьомга да е розова?
Сьомгата трябва да е червеникава, когато е сурова и става розова, когато е сготвена. Ако забележите, че има сива непрозрачна кожа, значи се е влошила. Други неща, които трябва да търсите, са млечни остатъци, тъмни петна или мухъл навсякъде по рибата. Това са всички признаци, че вашата сьомга се е развалила.
Как изглежда препечената сьомга?
Преварената сьомга е супер твърд и непрозрачен портокал по целия път и независимо дали е отгледана във ферма или дива, тя щебъдете сухи, тебеширени и, честно казано, загуба на трудно спечелените ви пари. (Още един знак, че сьомгата е отишла твърде далеч? Тонове от тази бяла сьомга, наречена албумин.)
