Scad са доста важни както за риболова, така и за спортния риболов. Те са донякъде популярна риба за консумация от човека, която обикновено се яде разцепена и пържена, но по-често се използва като стръв, тъй като е известно, че големите дивечови риби като синьопетнистия групер, гигантския тревали и щракавият щук се хранят с тях.
Какъв е вкусът на скапаната риба?
Състои се от силен вкус на скумрия и е твърд, но умерено мазен. Обикновено рибата Round Scad се пържи дълбоко и се подправя със сол. Някои го приготвят и с кокосово мляко или оцет.
Можете ли да ядете сафрид?
Докато са доста мазни риби, сафридът има различен вкус от обикновената скумрия. Португалците често ги приготвят в escabeche (пържени и след това накиснати в сладък ликьор от туршия), а японците често го използват, за да направят татаки, което е като ориенталски татари.
Можете ли да ядете SCAD кости?
Процедура. Примерите тук са Smelt, достатъчно малък, за да яде кости на главата и всичко останало, и Round Scad, по-голям и с гръбнак и глава, твърде силни, за да могат да бъдат ядливи. … Round Scad определено трябва да бъде изкормен и излиза много по-малко разкъсан, ако премахнете главата, както е показано.
Как се готви SCAD?
Упътвания
- Почистете и измийте рибата, оставете да се отцеди добре. Поръсете със сол.
- Намажете всяка риба с брашно.
- Загрейте олиото за готвене. Запържете рибата, докато стане хрупкава и златиста.
- Източване върху металрешетка или хартиена кърпа.
- Сервирайте с резени чесън и лимонова корона.
