Произвежда се чрез изсушаване на гроздето под горещото слънце, концентриране на сладостта (подобно на производството на вино от слама), което след това се използва за създаване на гъста черна течност с силен вкус на стафиди и меласа, който е подсилен и отлежал в солера.
Педро Хименес сухо шери ли е?
Кадифено гладко шери от 180-годишната семейна винарна Gonzalez Byass в Херес, Испания. Гроздето Pedro Ximenez се поставя да изсъхне на горещо слънце преди пресоване и отлежаване в традиционната система солера. … Кадифено гладко шери от 180-годишната семейна винарна Gonzalez Byass в Херес, Испания.
Какъв вид вино е Pedro Ximenez?
Pedro Ximénez е бяло винено грозде най-известно с ролята си в сладките шери на Херес, Испания. До голяма степен неподходящ за производство на трапезно вино поради много ниската си киселинност, Pedro Ximénez блести като подсилено вино или в сместа от шери, или като подсилено вино от един сорт, известно като PX.
Какво мога да използвам вместо Pedro Ximénez?
Друга алтернатива е използване сладко (долче) вино Марсала, което има много сходни характеристики. Предварително пакетираният зеленчуков комплект, който се предлага в много супермаркети трябва да е подходящ за коледните пудинги, ако ги правите за вегетарианци. Друга възможност е да използвате зеленчуково съкращаване.
Кой е най-добрият Педро Хименес?
- Uvairenda 2020 1750 ПедроXiménez (Боливия) …
- Alvear NV Oloroso Ascunción Pedro Ximénez (Montilla-Moriles) …
- май 2019 г. Педро Хименес (долината Елки) …
- González Byass NV Noe Vinum Optimum Rare Signatum Pedro Ximénez (Херес) …
- Ximénez-Spínola NV Педро Хименес (Херес) …
- González Byass NV Nectar Dulce Pedro Ximénez (Херес)
