2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:03
лима боб изисква кратка термична обработка, наречена бланширане, във вряща вода или пара, за да се унищожат ензимите преди замразяване. Времената за бланширане за боб Лима е: малки зърна 2 минути, … големи зърна 4 минути.
Как се бланшира боб Лима за замразяване?
Воден бланш малък боб 2 минути, среден боб 3 минути и голям боб 4 минути. Охладете незабавно, отцедете и опаковайте, оставяйки 1/2-инчово пространство. Запечатайте и замразете.
Кой е най-добрият начин за съхраняване на пресни зърна от лима?
Пресните зърна лима трябва да се съхраняват цели, в шушулките им и в хладилник за два дни. Ако са замразени, не е необходимо да се размразяват преди готвене.
Трябва ли да изсушите бланширания боб преди замразяване?
Като много други зеленчуци, зеленият фасул трябва първо да се бланшира преди замразяване. Бланширането е процес, който включва варене на зеленчуци във вода, преди да ги охлади бързо в голямо количество ледено студена вода (60 градуса по Фаренхайт или по-малко), за да спре процеса на готвене.
Колко време бланширате боба преди замразяване?
Сварете малки зърна за 2 минути, средни зърна за 3 минути и големи зърна за 4 минути. Охладете зърната бързо, като ги потопите в ледена вода. След като зърната се охладят, ги отцедете от ледената вода.
Препоръчано:
Трябва ли проводниците да бъдат усукани преди гайката?
Някои марки телени гайки специално казват да не се усукват предварително. Но краткият отговор е не, не се изисква. Трябва ли електрическите проводници да бъдат усукани заедно? При свързване на две твърди тела и едно многожилно: първо усучете твърдите тела заедно, след това увийте многожилен проводник около твърди тела.
Трябва ли да се измиват малините преди замразяване?
Преди замразяване отстранете всички плодове, които са незрели, плесенясали или обезцветени. За да измиете плодовете, поставете ги в гевгир и потопете два или три пъти в мивка, пълна със студена вода. Замразяват ли добре пресните малини?
Какво е бързо замразяване и бавно замразяване?
Бързото замразяване се извършва незабавно със сух лед, докато бавното замразяване го поставя в съхранение (като голям фризер, точно като вашия) и го замразява бавно. Недостатъците на бързото замразяване включват използването на повече енергия и неравномерното замразяване.
Трябва ли да миете къпините преди замразяване?
Изберете добре оцветени плодове, които са напълно узрели. Избягвайте течащи, кашави или обезцветени плодове. Преди замразяване отстранете всички плодове, които са незрели, плесенясали или обезцветени. За да измиете плодовете, поставете в гевгир и потопете два или три пъти в мивка, пълна със студена вода.
Защо бланширате зелен фасул преди замразяване?
Бланширането на зелен фасул за замразяване просто означава сваряването му във вода за няколко минути, след което потапянето им в ледена вода. Така че защо бланширате зелен фасул преди замразяване, когато можете просто да го замразите пресен?
