Боршът е супа от цвекло от украински произход, разпространена в Източна Европа и Северна Азия. Обикновено се прави с цвекло като основна съставка чрез комбиниране на месен или костен бульон със сотирани или варени зеленчуци, които могат да включват зеле, моркови, лук, картофи и домати.
Боршът съдържа ли месо?
Типичният украински борш е традиционно приготвен от месен или костен бульон, сотирани зеленчуци и кисело цвекло (т.е. ферментирал сок от цвекло). В зависимост от рецептата някои от тези компоненти могат да бъдат пропуснати или заменени.
Каква е разликата между руския и украинския борш?
Борш е древната славянска дума за цвекло. Следователно боршът е много обилна супа, включваща няколко вида зеленчуци (и месо за нас, които не сме вегетарианци), в която трябва да има цвекло. … Основната разлика между украинския и руския борш е пропускането на картофи и сол на свинско месо в последния.
Какво месо върви с борш?
Говеждо и пушено свинско -- често шунка -- са най-обичайните меса и и двете могат да се използват в една супа. Имах и изключително добър борш с гъска като основа.
От какво се прави украински борш?
Украински борш е обилна супа от телешко и разнообразие от зеленчуци, в която преобладават кореноплодни зеленчуци и зеле, а супата придобива характерния си наситеночервен цвят от цвеклото. Супата често се ядес гарнитура от заквасена сметана и с пирожки, обороти пълни с телешко и лук.
