Аншоата трябва винаги да се съхранява на хладно място, за предпочитане в хладилник. Срокът им на годност в хладилник е около 18 месеца. Ако не планирате да консумирате аншоа или паста веднага след покупката, препоръчваме да ги съхранявате в хладилник.
Аншоата трябва ли да се съхранява в хладилник?
Неотворените аншоа от консерви или буркани имат срок на годност една година. Плътно затворени, отворени кутии или буркани могат да се съхраняват в хладилник за най-малко два месеца.
Защо консервираните аншоа трябва да се съхраняват в хладилник?
Филета от аншоа, опаковани в олио, трябва да се съхраняват в хладилник, както на пазара, така и у дома. … Без охлаждане опакованите с масло филета от аншоа се развалят бързо. Те стават кашави и с рибен вкус. Вероятно това е причината толкова много хора в САЩ да не харесват аншоа.
Може ли да се пропуснат аншоа?
За разлика от консервираните филета от аншоа, които се нагряват при високи температури, пастата от аншоа, направена от пречистени, саламурени аншоа, се опакова просто в туби и се охлажда. Следователно, пастата има бактериална популация, която ще се съживи при стайна температура.
Как да разберете дали аншоата се е развалила?
Натрупването на плесени върху аншоата е ясна индикация за лоша аншоа. Пресните аншоа трябва да са ясно сребристи на цвят. Ето защо е важно да проверите за всякакъв растеж, освен сребристотоцвят на аншоата. След като има известен растеж на плесени, това е индикация, че аншоата се е разложила или изгнила.
